Paleolinas tomatsalsa

20140209-180540.jpg
Medan pappa var ute och grillade älgen och grönsakerna i lördags funderade jag vad som skulle passa till såsmässigt. Hade en bit paprika, rödlök och tomater kvar sedan jag gjorde i ordning grönsaksspetten så jag beslutade mej för att göra någon slags tomatsalsa, och den blev så fantastiskt god att jag måste dela med mej av receptet.

Tomatsalsa
4 körsbärstomater
1/4 orange paprika
1/2 rödlök
150 g krossade tomater
En nypa starkt chilipulver
Balsamvinäger
En näve sultanrussin
1 msk torkad basilika
1 tsk pressad citron
Salt och peppar
Kokosolja

Finhacka tomaterna, paprikan och rödlöken. Hetta upp kokosolja i en kastrull och ha i grönsakerna och låt fräsa ett tag. I med chilin, balsamvinägern, russin och basilikan, låt detta fräsa en liten stund till. Häll över krossade tomater, pressad citron och klipp i de soltorkade tomaterna, låt allt koka ihop. Smaka av med salt, peppar, chili och balsamvinägern.

Annonser

One thought on “Paleolinas tomatsalsa

  1. Ping: Detox dag 3 | Paleolina

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s