Fasta

Tystnad från bloggen på senaste. Pinsam tystnad.
Men, here we go;
Jag har haft väldiga problem att motivera mej själv denna hösten. Träning, kost och livsstil är alla element som inte varit optimala hittills…
Jag vet hur jag ska göra, alltså ibland känns det som att jag vet för mycket om min hur jag ska uppnå min optimala hälsa och blir besviken på mej själv när jag inte klarar att upprätthålla min optimala livsstil. Vet inte riktigt hur jag ska komma till rätta med detta. Har fått en del mentala verktyg från hälsocoachutbildningen jag hoppas ska få saker att falla lite mer på plats. Jag måste sluta vara så hård mot mej själv. Ingen är perfekt.
Nåt jag i alla fall vet är att jag måste ha rutiner och följa dessa till punkt och pricka för att jag ska sköta kosten. Senaste tiden har jag verkligen inte gjort det.
Det började egentligen mot slutet av whole 30, den uppmärksamme märkte att jag slutade skriva dagbok, detta för att jag visste inte hur jag skulle tackla snedsteget jag gjorde. (Snedsteget var ett fröknäcke med ost och smör, jamen hallå liksom, värre saker har ju hänt.) Men den blev startskottet och sen dess har det inte gått så bra. Jag äter paleo kanske 80% men äter ost och smör samt choklad. Men det största problemet är att jag inte följt rutiner. Jag småäter, det tror jag är mitt största problem. Men tillbaks till rutinerna kommer det ordna sig.
SÅ, där var min confession. Skönt.
Nu tänker jag vända blad.

I och med att jag har hormonella problem vet jag att fasta är ett framgångsrecept för mej. Tidigare har jag gjort enligt 16:8. Alltså äta mellan 12-20 på dagen och fasta från kvällen kl 20 till 12 dagen efter. Detta har fungerat okej, men jag är nyfiken på att prova nåt nytt.
Snubblade av en slump över denna sida, och här hittade jag ett program jag tänker försöka följa i två veckor till att börja med.
24h-fasta 3 dagar i veckan med exempelvis buljong, kaffe, citronvatten på fastedagarna.
Jag behöver lära min kropp känna hunger, försöka locka fram leptinhormonerna igen. Jag tror att denna fasta kan vara ett steg i rätt riktning.
Vidare ska jag sluta äta frukt under denna period (hur ska jag klara mej utan alla goda apelsiner?). Jag tror jag egentligen inte ska äta frukt på en daglig basis. Någon gång ibland, men inte varje dag. Detta också på grund av hormonerna.

Fasta, fruktfri och komma igång med träningen blir utmaningen nu under två veckor.
Det ska nog gå.
Häng med!

IMG_8140.JPG

Annonser

Kronärtskocka med vispat citronsmör

Såg på Cecilias blogg att hon ätit kronärtskocka med citronsmör. Det gjorde jag också härom veckan, men glömde att dela med mej av receptet, så det kommer här och nu istället.

1 kronärtskocka
100g smör
1 msk flingsalt (gärna havssalt)
2 msk pressad citron
En nypa Provensalska vildblommor

Koka kronärtskockan i ca en timme (beroende på storlek)
Låt smöret bli rumsvarmt, vispa upp smöret med elvisp och ha i saltet och den pressade citronen. Vispa sakta, annars skvätter det citronsaft innan den gått in i smöret.
Toppa med lite Provensalska vildblommor

IMG_7959.JPG

Rosa Bandet

Härom veckan var det miljövänliga veckan, och som jag skrev var jag ute och kampanjade på Ica Maxi tillsammans med Naturskyddsföreningen.
Ica i samarbete med Rosa Bandet har kampanj under oktober månad där de lyfter fram rosa varor och skänker 1,50/såld vara till Rosa Bandet. Ett bra initiativ i grunden tycker vi men:
Vi noterade att det bland annat fanns konventionellt odlade vindruvor i Icas Rosa Bandet-sortiment. Det är motsägelsefullt eftersom vindruvor tillhör det mest besprutade livsmedlet, rester av upp till 26 olika bekämpningsmedel har hittats på konventionellt odlade vindruvor. Självklart påverkar dessa rester vår hälsa då vissa av ämnena är av EU klassade som cancerogena*. Dessutom, de som jobbar på vindruvsodlingarna löper större risk att drabbas av cancer när de utsätts för ämnena.
Cissi skrev och frågade Rosa bandet hur de tänkte kring vilka varor som används i kampanjen:

Hej!
Jag är aktiv i Naturskyddsföreningen och denna vecka är det Miljövänliga veckan. Vårt mål är att få fler att välja ekologiska varor. Idag är allt fler kunder medvetna om att mycket av det vi stoppar i oss andra produkter som t e x skönhetsprodukter innehåller gifter. Mycket av frukt och grönsaker innehåller rester av cancerogena ämnen.
En produkt som det pratats mycket om på sistone är vindruvorna. De är helt enkelt tokbesprutade och även om vi skulle skölja dem sju gånger eller mer så finns gifterna kvar.
Jag tycker därför att det är så konstigt att Rosa Bandet finns på varor som inte är ekologiska eller till och med de varor som besprutas allra mest. Jag är nästan säker på att ni måste fått in fler mejl om detta.
Då vi stod på Ica Maxi utanför Östersund fick jag många att faktiskt tänka till och välja de ekologiska vindruvorna istället. Men jag fick också fler att välja Rosa Bandet ekologiskt äpplen istället för de besprutade svenska.
Min vädjan till er är att inför nästa år, tänk igenom vilka varor som ska få en Rosa Bandet etikett. Det är många som vill stödja cancerfonden men i förebyggande syfte måste det väl ändå vara bäst om vi lyfter fram varor som är giftfria och minimerar risken att få just cancer…?
Med Vänliga Hälsningar Cissi Hinderson, Naturskyddsföreningen i Östersund

Detta var svaret som vi fick:

Hej!
Tack för ditt mejl. Jag tar emot din synpunkt från Naturskyddsföreningen. Din fråga kring ekologiska produkter är en viktig fråga för er. Vår fråga har fokus på cancer och vad som orsakar cancer. När det gäller livsmedel som vindruvor så finns det inget idag som säger att människor kommer att drabbas av cancer för att de äter besprutade vindruvor några gånger under oktober månad. Många har inte ekonomi att välja ekologisk frukt och det är viktigt att alla har möjlighet att stötta Cancerfonden via olika produkter som finns i var och ens vardag.
Hälsningar
Britta *****
Kommunikatör
Leg sjuksköterska

Vi tycker det är anmärkningsvärt och motsägelsefullt att Rosa Bandet inte tar större ansvar kring detta då ju det bevisligen minskar cancerrisk att undvika cancerogena ämnen i konventionellt odlad mat*.
Det finns andra sätt att stödja Rosa Bandets initiativ än att utsätta sig för risken med de ohälsosamma ämnena i konventionellt odlade vindruvor. Vi uppmanar konsumenterna att tänka ett steg längre än Rosa Bandet i denna fråga.

rosabandet

Ytterligare läsning:
*Naturskyddsföreningens rapport om vindruvor hittar du här
DN debatt ”Vindruvor och paprikor är rena giftcoctails” hittar du här

Överkänslig?

Härom dagen var jag på Coop Forum i Östersund. Jag tycker de har ett fantastiskt utbud på ekologiskt frukt och grönt. De har liksom en hel vägg med bara ekologiskt, hur bra som helst.
Men, vill man köpa ekologisk frukt i lösvikt får man gå dit den konventionellt odlade ligger.
Jag blev lite sur när äpplena låg tillsammans med de konventionellt odlade citronerna. Citroner är tokbesprutade och är verkligen nåt jag undviker i största möjliga mån.
Vad tycker ni? Är jag överkänslig som reagerar på sånt här?
Jag anser ju att köper man ekologiskt ska det till största möjliga mån vara fria från bekämpning och ytbehandlingsmedel. Man betalar ju extra för att få slippa dessa hemska ämnen. Då kan man väl begära att frukten inte blir kontaminerad i affären?
IMG_7901.JPG

Grönkålssoppa

Härom kvällen när jag kom hem ifrån stan var jag jättehungrig och ville ha något snabbt och enkelt till midddag.
Jag hade lite färsk grönkål i kylen, så jag bestämde mej för att koka ihop en snabb grönkålssoppa.
Jag hade även lite kyckling i kylen, denna fick vara med i soppan, men det går alldeles utmärkt utan och då blir den ju vegetarisk, så länge man använder en vegetarisk buljong.

Grönkålssoppa 1 portion:
3 små stånd grönkål
1 klick kokosolja
1 liten gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl valfri buljong (jag hade kycklingbuljong)
1,5 dl kokosmjölk
Salt och peppar
2 tsk lökpulver
1 tsk grillkrydda

Skala och hacka lökarna, fräs i kokosolja tills de blir mjuka. Riv av grönkålen från stånden och fräs med löken en stund. Ha i buljongen, kryddorna och kokosmjölken.
Mixa med mixerstav och smaka av om du tycker det saknas någon krydda.
Toppa med lite morotschips
IMG_7890.JPG

Morotschips

Förra veckan gjorde jag grönkålschips som blev supergoda. Nu provade jag att göra chips på morötter i stället, de blev också supergoda så här kommer receptet.

2 stora morötter
1 msk kokosolja
1 msk grillkrydda
1 dust starkt chilipulver

Skiva morötterna mycket tunt (jag hade en mandolin)
Massera in oljan och kryddorna
Sprid ut på plåtar klädda med bakplåtspapper
Ha i ugnen på 50 grader över natten.

IMG_7905.JPG

Hamburgerfredag

Imorse tog jag och tinade ett paket köttfärs. Tog och gjorde hamburgare till middag, så himla gott! Här hittar ni receptet. Men idag hade jag ugnsrostad kålrot och morot, det blev grymt gott tillbehör!

IMG_7923.JPG
Grillad hamburgare på gräsbetesfärs i isbergssalladswrap med gurka, tomat, rödlök och hamburgerdressing. Till det ugnsrostad kålrot och morot.