Jakten på den perfekta avocadon 

Vi har alla stått där i mataffären och klämt och känt på acovadosen i jakten på den perfekt mogna. Det är ju nästan ett heltidsjobb att se till att det finns mogna avocados hemma. 

Igår var det skarpt läge, jag skulle ha den samma dag som jag köpte den. 

Typiskt nog fanns det inte en enda mogen i konventionella disken. Avocado är nåt jag i princip aldrig köper ekologisk, pga priset och att jag hört att om de besprutas har de ganska hårt skal så det ska stå emot bra. Så gick jag tillbaka till den ekologiska grönsakskylen (där jag redan plockat på mig lite andra grönsaker). Tar fram ett paket ekologiska avocados. Kollar på priset, 29:90. Klämmer lite på dem genom paketet och tycker ändå de känns lovande. Jag slår till!

Då blev jag verkligen glad när de var helt perfekt mogna avocados!  

Ett tips som brukar fungera är att pilla loss knoppen längst upp och titta i hålet. Om det är mörkt och brunt är den dålig, är det däremot ljust så är den bra. Men detta tips fungerar ju inte när den är för lite mogen. 

 
Ett perfekt mellanmål med lite örtsalt på.

Kötthår

I fredags åt vi tacos men istället för köttfärs gjorde jag en omgång pulled moose med tacokrydda. Det blev sjukt gott, så därför tänkte jag dela med mig om receptet, hur jag gör min variant.

1 bit älg, typ fransyska, stek eller nåt i den stilen.
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
100 g krossade tomater
1,5 msk salt
1/2 msk svartpeppar
3 msk spiskummin
2 msk grillkrydda
1 knivsudd superstark chilikrydda.

Lägg köttet i en gjutjärnsgryta. Skär löken i klyftor, krossa vitlöken med knivbladet och lägg runt om. Häll krossade tomater runt om.
Blanda ihop kryddorna och häll över köttet. Det blir ett tjockt lager med kryddor.
Kör i ugnen på 100 grader i 5 timmar.
Stäng av ugnen och låt köttet kallna.
Ta två gafflar och dra isär köttet.

Ät med goda grönsaker samt min guacamole.

Angående rubriken så var det mitt kusinbarn som myntade uttrycket ”kötthår” och det är ett så bra uttryck att vi brukar säga det. ”Kötthår på älg” låter ju bättre än ”pulled moose”