Verkön

Började dagen med min blåbärssmoothie, fast idag mixad med en avocado så jag skulle kunna äta den med sked. Toppade den med skalade hampafrön, vattenmelon, persika, kokoschips och pumpakärnor. Till detta drack jag en paleoislatte. Älskar verkligen paleolatten, så svalkande god!
Til lunch blev det lite chorizo, ett stekt ägg, kokt broccoli och stekt lök.
Så blev det dags att ta båten ut till Verkön. Några kompisar skulle dit och jag hängde på. Middag blev grillbuffé (grillad kyckling, nötkött, tomatsallad, grönsallad, coleslaw och bearnaise). Okej middag ur paleoperspektiv, men inte optimal. Maten var i alla fall riktigt god. Det enda minuset var att de inte hade nåt ekologiskt vin. Jag blir dålig om jag dricker det, men det bestämde jag mej för att ta denna gången.
Sov alltså över på Verkön, så himla mysigt och lärde känna lite nytt folk så det var kul!

20140713-002843.jpg

Gotska Sandön

Fredag
Dagen började i Fårösund där jag tog en morgonpromenad. Åt smoothie och te med kokosolja till frukost. Innan lunchen tog jag en liten löptur och körde ett pass ur Annikas bok. Till lunch blev det kokt ägg, grönsaker och lite nötter.
Så tog vi båten till Gotska. Vi fick landa på Las Palmas och direkt när vi kom fram packade vi lite proviant och promenerade bort till säludden och fick se sälar. Så himla häftigt och surrealistiskt att det inte riktigt gick att ta in.
Så promenerade vi i kvällssolen längs med stranden, stannade och fikade en proteinbar och äpple och promenerade vidare till lägerplatsen. Väl där styrde vi upp middag i form av medhavd lax och spenatpaj med grönsaker.
På kvällen gick vi ner till stranden och drack kaffe och åt choklad och nötter.
Totalt blev det ca 8km promenad. På stranden bör tilläggas, sjukt jobbigt att gå på stranden men så himla härlig kväll.

Lördag
Frukost lördag blev smoothie toppad med ekologiska jordgubbar och kokoschips, kokt ägg, nektarin och kaffe med kokosolja.
Promenad över hela ön till Varvsbukten där vi tog lunchpaus. Chiapudding med jordbubbar och vanilj, torkat kött och nötter. Promenad hemåt med en fikapaus då det blev kaffe, äpple och en proteinbar.
Middag blev stekt spetspaprika och blomkål med chorizo och grönsaker. Till det delade vi på en flaska rött KRAV-märkt vin. 1,6 mil blev vandringen under lördagen.

Söndag
Samma frukost som på lördag, promenad runt Bredsandsudde och tillbaka till lägerplatsen där jag åt chiapudding, kokt ägg och en proteinbar. Gick till Las Palmas där båten skulle gå hemåt. Fikade ett äpple, en proteinbar och nötter. På båten fikade jag en banan och en proteinbar. Klockan halv tolv var jag tillbaka i lägenheten i Stockholm där jag hade en köttfärspaj i frysen. Stoppade in den på tining i micron och hoppade in i duschen. Så härlig dusch, och så god middag efteråt!
Blev cirka en mils promenad under söndagen.

Paleo Trainingchallenge pågick ju under helgen, men jag valde att göra undantag för choklad (ekologisk men med tillsatt socker) och vin (KRAV-märkt). Väl valda undantag

I matkassen
2 portioner lax och spenatpaj
1 pkt chorizo från Fjöset utveckling AB
1 huvud färsk blomkål
Körsbärstomater
Sallad
Avocados
6 kokta ägg
Chiafrön, vaniljpulver
Kokosmjölk, kokosvatten, pressad citron och smoothiepulver (pulver av spenat, gurkmeja, broccoli/grönkålsgroddar, tranbär, nypon/nässlor och jordgubbspulver jag blandat ihop hemma).
Torkat kött (blev så otroligt gott, ska lägga ut receptet snart!)
Proteinbars
Frukt och nötblandning med cashewnötter, mandlar, paranötter, russin, torkad mango, pumpakärnor och kokoschips.
Frukt
Färska ekologiska jordgubbar
1 flaska rött vin
Kokosolja
Snabbkaffe

Det fanns ett kokhus med väl utrustat kök, skönt att veta hur allt fungerar till nästa gång man ska dit. Vädret kunde ha varit bättre, så här i efterhand var första kvällen det man bär med sej, även om strandpromenaden var sjukt jobbig var det så härligt.

20140701-223042.jpg
IMG_5361IMG_5365IMG_5555IMG_5388

Fettisdagen

Frukost, kaffet var slut så istället för kaffedrink blev det fröknäcke med kokt ägg och kokosolja. På den andra hade jag mosad avocado, paprika och tomat. Till det en kopp roooibos och blåbärssmoothie.
Tog en sväng ner på hälsokostaffären och vanliga affären, gick bet på lite grejer så jag gick upp till lägenheten och lämnade det jag handlat och gav mej ut på en längre sväng på jakt efter det jag sökte. Brorsan bor ju på femte våningen, så jag passade på att ta trappen upp så fick jag lite träning idag.
Efter min andra sväng på stan fikade jag en kiwi med cashewsmör.
Bror kom hem och vi käkade tacogratäng till middag idag.
Vi tog oss ut på en kvällspromenad och när vi kom tillbaka gjorde jag klart semlorna jag bakade tidigare idag. En rolig utmaning då (som jag nämnde igår) bror är äggallergiker. Inte nog med det är han allergisk mot mjölkprotein, mandel och gluten. Därför bakade jag kokossemlor med cashewnötter. Helt galet goda blev dom!
Sömn 00:30-09
Träning 3/5
Kost 3/5

20140304-204150.jpg

Bortahelg

Nu i helgen ska jag och några kompisar upp till en stuga. Äta god mat, umgås och åka skoter står på schemat. För min del innebär detta lite planerande kring kosten. I och med att jag är mitt i min omgång ”Whole 30” blir det ju lite mer noga än tidigare. Det är ju absolut inte jobbigt, (jag är van) och i slutändan tycker jag att det värt det. Och jag har förstående vänner som låter mej ”hålla på”. Jag har förtroendet att få lägga förslag till menyn och då ser jag till att det blir en meny som jag lätt kan anpassa lite så den går ihop med paleo också. Sen är det jag och en kompis som ska iväg och handla, och jag hoppas på att hitta några ekologiska grönsaker att stoppa i varukorgen i alla fall.

Menyn för dessa tre dagar ser ut så här:

Fredag
Middag- Tacos

Lördag
Frukost- yoghurt och mackor
Lunch- varma mackor och grillkorv
Middag- hamburgare med pulled moose och pommes

Söndag
Frukost- yoghurt och mackor

Hur anpassar jag dessa måltider till min kost då?

Fredag
Första middagen är tacos, och det är enligt mej den perfekta samlingsmåltiden. Dels för att den är såpass etablerad som fest/mys-måltid och dels för att den genom små medel går att anpassa till min kost. Genom att steka egen köttfärs och krydda med min tacokrydda, samt att jag gör en guacamole (och ibland egen salsa) får jag en paleovänlig variant av tacos. Jag äter antingen tacosen direkt på tallriken, eller i ett salladsblad. Min hemmagjorda guacamole är nåt som verkligen gått hem bland mina vänner och jag törs nästan inte komma utan den om vi ska äta tacos.

20140122-130432.jpg
Paleotacos!

Lördag
Till frukost har jag med mej en flaska smoothie som jag gjort hemma, så gör jag kaffedrinken på plats.
Till lunch ska de andra äta varma mackor över öppen eld. Här tänkte jag ha med mej en gulaschsoppa i termos, samt kaffe. Blir ju inte den ”grilla över öppen eld”- känsla man gärna vill ha, men någon annan gång när jag inte kör whole 30 kanske jag bakar bröd, unnar mej ost och gör en egen grillad macka. Annars funkar ju alternativet att grilla en god köttig korv, men detta är inte aktuellt för mej denna gång i alla fall.
Middag, jag skippar brödet och pommesfritsen. Har en egen ”falsk potatissallad” och hamburgedressing med mej, och äter grönsaker till.

Söndag
Medhavd smoothie och kaffedrink som jag gör på plats.

Min fasta struntar jag i vid sådana här tillfällen.
Till godis har jag med mej torkat renkött och rostade salta pumpakärnor.

20140122-122653.jpg
Planering är A&O!