Grönkålssoppa

Härom kvällen när jag kom hem ifrån stan var jag jättehungrig och ville ha något snabbt och enkelt till midddag.
Jag hade lite färsk grönkål i kylen, så jag bestämde mej för att koka ihop en snabb grönkålssoppa.
Jag hade även lite kyckling i kylen, denna fick vara med i soppan, men det går alldeles utmärkt utan och då blir den ju vegetarisk, så länge man använder en vegetarisk buljong.

Grönkålssoppa 1 portion:
3 små stånd grönkål
1 klick kokosolja
1 liten gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl valfri buljong (jag hade kycklingbuljong)
1,5 dl kokosmjölk
Salt och peppar
2 tsk lökpulver
1 tsk grillkrydda

Skala och hacka lökarna, fräs i kokosolja tills de blir mjuka. Riv av grönkålen från stånden och fräs med löken en stund. Ha i buljongen, kryddorna och kokosmjölken.
Mixa med mixerstav och smaka av om du tycker det saknas någon krydda.
Toppa med lite morotschips
IMG_7890.JPG

Morotschips

Förra veckan gjorde jag grönkålschips som blev supergoda. Nu provade jag att göra chips på morötter i stället, de blev också supergoda så här kommer receptet.

2 stora morötter
1 msk kokosolja
1 msk grillkrydda
1 dust starkt chilipulver

Skiva morötterna mycket tunt (jag hade en mandolin)
Massera in oljan och kryddorna
Sprid ut på plåtar klädda med bakplåtspapper
Ha i ugnen på 50 grader över natten.

IMG_7905.JPG

Nystart med detox

Idag är det måndag, och den första september. Vilken perfekt dag för en nystart!
Så har det blivit för mej i alla fall.
Jag påbörjar min detox idag, och hoppas klara att hålla ut i 7 dagar. Så länge har jag aldrig hållit på, och det kommer bli en stor utmaning men jag känner mej grymt taggad på detta.

Började dagen med min morgondrink sedan en 20 minuters promenad.
Gjorde smoothien, hade förträngt hur den smakade eller så har jag vant mej vid detta laget, för det var inte så illa som jag vill minnas det. Eller så är det bara för att det är första dagen.
Fikade te och kokosolja framåt eftermiddagen.
Tog en promenad på 40 minuter och tillagade sedan middagen och åt den.
Hoppade in i infrabastun i 30 minuter och när jag kom in tog jag en kopp kanelte.
Nu ska jag bara duscha så är jag redo för sängen.
Sömn är viktigt under en detox, något jag försummat på senaste. Men nu är klockan snart tio så jag kommer nog i säng hyfsat bra i alla fall. Dock har jag inte kunnat varva ner utan dator, tv och mobiltelefon som är att föredra. Ska bli bättre på det.
20140518-175032.jpg

Palesto

Här kommer ett recept på en improviserad paleo-pesto. Jag kallar den Palesto!
ca 70 g blandad sallad (jag hade spenat, ruccola och huvudsallad)
en näve färska örter (jag hade persilja, oregano, citrontimjan och rosmarin)
1 dl valfria nötter (jag hade cashew)
1 msk olivolja
1 msk pressad citron
salt och peppar
I med allt i en blender, mixa mixa och vips så har du godaste tillbehöret till grillat, eller till en god sallad kanske?
Riktigt god är den!

20140718-095554.jpg

Paleolinas detoxsmoothie

Ursprunget till denna detoxsmoothie kommer härifrån men deras recept på en portion är alldeles för mycket. Därför har jag skalat ner receptet till en lagom portion, samt lagt till chlorella i receptet. I originalreceptet ingår även limejuice, men det är så svårt att få tag på ekologisk lime, därför har jag uteslutit det i min variant.
Det är viktigt att alla ingredienser är ekologiska.
Du behöver en blender för att kunna finfördela alla grönsaker så de blir drickbara. Tips! Har du ingen, lägg ut en förfrågan på Facebook om någon har en du kan få låna i ett par dagar. Jag slår vad om att någon av dina vänner bara har en som står och samlar damm hemma. Med lite tur kanske du kan få köpa den för en billig peng?

Paleolinas detoxsmoothie
1 liten morot
ca 8 cm gurka
100 g färsk broccoli (inklusive stammen)
1 liten stav selleri
2 kuber fryst spenat (alternativt en stor näve färsk)
En bit färsk ingefära, ( typ lika stor som toppen av din tumme)
1 tsk kanel
1/2 tsk chlorellapulver
Saften från 1/2 citron
1 msk äppelcidervinäger (har du svårt med smaken rekommenderar jag att du tar den som en hutt på sidan om)
4 dl vatten

Skär grönsakerna och ha ner i blendern.
I med kanel och chlorella.
Pressa citronen och ha i.
Häll i äppelcidervinägern och vatten.
Mixa i ca 2 minuter.
Häll upp i ett stort glas och försök att njuta… 😉

20140518-181013.jpg

Paleolinas detoxmiddag

Detta är en enkel rätt att laga, och jag tycker att den (trots sin enkelhet) är riktigt god!

Kyckling med ångkokt broccoli och avocadomos
1 port
150 g kycklingfilé
200 g broccoli
1 liten avocado
2 tsk tomatpure
Örtsalt, grillkrydda, peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg filén i en ugnssäker form och krydda. Stick i en ugnstermometer och ställ in den på 70 grader. Sätt in i ugnen.
Skär broccolin (inklusive stammen) i små bitar. Ta en kastrull och täck botten med vatten. Ha i ett durkslag (av metall!) och i med broccolin. På med lock och låt koka i ca 10 minuter.
Mosa avocadon med tomatpurén, örtsalt och peppar.
Lägg upp allt på tallriken.

20140518-172836.jpg