Träning 5/4

Idag blev det dags för veckans simpass. 1,5km i olika intervaller blev det. Hade lite ont om tid så det blev ett väldigt intensivt pass. 

   

Annonser

Träning 4/4

Idag blev den första dagen på mitt nya träningsprogram. Backintervaller stod på schemat och jag hade på mig pulsklockan för att hålla lite koll.

3,3km blev det totalt och 10 ryck i min ”vanliga” intervall-backe.

Noterade en intressant sak med pulsklockan och det var att den inte var speciellt hög, men att mina vader började ge upp.

Glömde ta en bild så ni får hålla till godo med en från promenaden igår.

Omelett med svampstuvning

IMG_6453Igår lagade jag ett gott vitkåls/broccolimos där resterna inte riktigt räckte till en ny måltid idag. Då blandade jag i ett par ägg och gjorde en svampstuvning och hällde på. Supergott!

Så här gör du svampstuvningen:
Smör att steka i
1 gul lök
ca 400g blandad svamp (jag hade champinjoner och trattkantareller)
1,5dl kokosgrädde
1,5 tsk Dijonsenap
1 msk Tamari

Finhacka löken och stek i smör tills den är genomskinlig. Ha i svampen och fräs runt tillsammans med salt och peppar.
Häll över kokosgrädden och låt det koka tills du uppnått önskad konsistens, stressa aldrig en stuvning 😉 Smaka av med dijon, tamari och eventuellt mer salt och peppar.

Förbered valfri ugnsomelett, häll stuvningen över och servera med en god sallad.

Nytt år, nya möjligheter

Hej hej bloggen. Länge sedan sist, men nu känner jag ett sug för att komma igång med bloggandet på riktigt igen. Det där med nyårslöften har aldrig riktigt varit min grej, däremot gillar jag tanken med ett nytt år och att man sätter upp nya mål.
Kring min hälsa finns lite olika fokus:

Träning
En grej är att komma igång med träningen igen. Jag har gått och väntat på snön i flera månader så jag ska kunna åka skidor, därför har jag inte kommit igång med träningen ordentligt. Mitt mål är att börja träna regelbundet igen samt promenader.
Jag skulle även vilja gå en crawlkurs, men det är lite oklart om det finns någon denna termin. Ska undersöka den saken, samt kolla om det inte krockar med min skola för mycket.
Jag ska ge yoga en ärlig chans. En gång i veckan ska jag gå på yogapass här på bygdegårn i byn.
En längre tid har jag varit sugen på att börja klättra, dock har jag inte fysiken som krävs för det just nu. Hoppas på att bli ett par kilo lättare samt träna upp lite armstyrka så ska jag prova klättra lite till våren tänker jag.

Kost
Alltså med kosten är jag ganska nöjd ändå, jag äter stenålderskost. Fuskar aldrig med gluten, men socker har jag börjat äta mer av på slutet. Där vill jag skärpa till mej. Mamma bakade jättegoda nötkakor med råsocker och jag har gjort tryfflar på choklad nu i jul, så det har blivit lite väl mycket socker, vilket jag märker på hyn. Det blir en nolltolerans mot socker ett tag här framöver i alla fall.
Vet att jag mår bäst av att undvika rotsaker och frukt, så ett mål är att dra ner lite på just dessa.
Ett annat mål jag har är att försöka återfå min mättnadskänsla. Att hellre äta mindre portioner och fylla på med mat sen om jag blir hungrig, än att äta för stora portioner. Jag har otroligt svårt att känna mättnad, och när jag äter god mat (vilket jag gör typ jämt) blir det inte bra i längden att äta för mycket mat.
Vidare vill jag begränsa mig till att äta efterrätter endast på helger. 1-2 gånger/helg känns rimligt.

Sömn
Jag vill ha som mål att hitta en rutin kring min sömn och försöka bli lite mer morgonmänniska än vad jag är idag, samt att dra ned på internetanvändandet på kvällstid (se under stress nedan).

Övrigt
Jag vill lära mig mer! Därför har jag som mål att börja läsa böcker. Har ett gäng böcker på läslistan som har koppling till bloggen, så förvänta er lite bokrecensioner här framöver.
Jag vill odla mer! Därför är ett mål att skaffa ett riktigt växthus samt anlägga ett trädgårdsland. Hade bara pallkragar i somras, det gav bra med skörd, men jag vill ha mer!
Jag vill bli mer självförsörjande vad gäller kött. I och med att vi har fiskerätt känns det orimligt att vi köper odlad (eko) lax. Vi borde vara självförsörjande på fisk med tanke på att vi har tillgång till så fina fiskevatten.
Tanken har även slagit mig att ta jägarlicens, det är ett mål någon gång i framtiden men jag vet inte riktigt om jag har ekonomin till det i år. Funderar på att hänga på mina jagande vänner för att se om jaga är nåt för mig och kanske ta licensen nästa år?

Stress
Mitt facebookanvändande har kommit till en punkt då det inte längre känns rimligt. Så målet här är att dra ned på slösurfandet och effektivisera tiden online.
Vidare har jag som mål att jobba mer med mindfulness och att ta vara på nuet. Att njuta av en promenad i skogen till exempel, inte ta det för givet.

Bloggen
Skaffa en egen domän, en ny header, ett receptarkiv samt en infosida om stenålderskost. Lättare sagt än gjort när man inte kan internet speciellt bra, men jag ska lära mej.
IMG_8464

Så ser mina planer för 2015 ut. Att bli den bästa versionen av mig själv utifrån de förutsättningar jag har. Hur ser era planer ut?

Vitlöksräkor med blomkålsris och gurksallad

20140205-193621.jpg

Idag gjorde jag en väldigt god och enkel middag som jag gärna delar receptet på.

Vitlöksräkor med blomkålsris och gurksallad.
2 portioner

Gurksallad:
1/2 gurka
1 citron
1 msk torkad koriander (ännu hellre färsk)
En nypa chilipulver
Salt och peppar
Skala och kärna ur gurkan, hacka i ganska stora bitar. Pressa över citronen, ha över kryddorna och blanda. Låt den gärna stå och dra ett tag.

Blomkålsris:
Ett halvt huvud blomkål
Räkskal från 200 g räkor
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 dl kokosmjölk
En nypa starkt chilipulver
Salt och peppar
1 msk kokosolja till stekning
Skala räkorna och ha i skalen i en kastrull tillsammans med tomatpurén, vattnet och kokosmjölken. Låt koka ihop till en buljong i minst 20 minuter. Sila av och ha redo på sidan om.
Riv blomkålen på ett rivjärn. Ha i kokosoljan i en stekpanna och låt den bli ordentligt varmt. Häll i blomkålsriset och rör runt konstant, häll över buljongen och låt allt fräsa ihop. Ställ pannan åt sidan.

Vitlöksräkor:
Räkorna (som du fick från de oskalade när du gjorde fonden)
2 stora vitlöksklyftor
En nypa starkt chilipulver
1 msk kokosolja
Riv vitlöken och strö den och chilipulvret över de råa räkorna. Ha i kokosolja i en stekpanna och hetta upp den tills den är riktigt varm. Häll i räkorna och fräs i ca 30 sekunder.
Servera med blomkålsriset och gurksalladen.

-20°C

Bröt fastan kl 11 med smoothie och kaffedrink.
Var inte så hungrig när det nalkades fikadags, rostade lite pumpakärnor och drack en kopp kaffe.
Vidare tinade jag ett block pulled beef som jag åt med gårdagens vitkålssallad, majonnäs och lite kokt blomnåk/broccoli.
Dagens träning blev sparken bort till brevlådan, samt hämta två kassar vet. Fy sjutton vad kallt om fossingarna.
Sömn 22:00-05:30, 06:30-09:30
Träning 2/5
Kost 5/5
20140121-213551.jpg

20140121-213602.jpg

Fortsatta sömnproblem

Whole 30 och rutakuten dag 4

Sov inge bra i natt heller. Längtar tills fullmånen inte är så full längre. Vaknade i alla fall vid 10 och bestämde mej för att inte sova längre då jag hoppas kunna sova bättre i natt då.
Fastade till klockan 12, då jag bröt den med smoothie och ägglatte.
Pappa hade köpt sparris idag och jag googlade ”asparagus paleo” och tillagade dom enligt första receptet som kom upp. Ugnsbakade med olja, salt och peppar. Gott! Till det hade vi pulled beef (så skönt att ha portionsbitar färdigt i frysen), sallad, tomater, surkål och tomatsås. Jättegott blev det!
Har inte ens stuckit näsan utanför dörren idag.
Sömn 22:30-01:00, 07:00-10:00
Träning 1/5
Kost 5/5

20140116-192947.jpg

20140116-192959.jpg